El pan, mogolla, café, y
fique, serán ingredientes de la fiesta
Por: Laurencio Gamba Coy
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| Parte del Parque Chicamocha |
Por estos días los campesinos,
agricultores, cafeteros, trabajadores del fique y las artesanías, dejaran sus
tradicionales oficios para participar junto con los visitantes y turistas de
las tradicionales fiestas del pan, del café y del festival folclórico cuyo marco central es la
conmemoración de los 262 años de vida municipal, dando ingreso al majestuoso
cañón del Rio Chicamocha y donde se levantó
el PARQUE NACIONAL DEL CHICAMOCHA.
Cuando el Viernes a las cinco de la mañana con música,
café, pan y alborada, despertarán a los aratoqueños, para dar inició a
cuatro días de alegría y diversión popular, luego de la misa de diez de la
mañana, participar en el record
Güines de la mogolla más grande del
Mundo, en la apertura de la muestra Micro Empresarial y artesanías del fique.
EL CAFÉ DE ARATOCA, UNO DE LOS
MEJORES DEL MUNDO POR SU AROMA.
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| El café hace parte de la economía |
El Alcalde de Aratoca, WILLER
FABIAN BELTRAN RUEDA, dijo que otra de
las actividades de la ciudadanía de este municipio es el cultivo del Café, por
esto es en homenaje del cafetero, la
fiesta de este fin de semana, donde la tradición es la siembra es bajo la
sombra de otros árboles, que lo han convertido en café Especial, además amable
en su producción Verde, por ser una zona con diversos climas y muy
montañoso. Concentrando la producción en
fincas de las veredas Cantabara, San Pedro, San Antonio y Clavellinas, donde la
avicultura suministra la gallinaza para fertilizar la tierra, originando la producción
orgánica, incrementando los cultivos del gran o, gracias a la presencia de los
técnicos del Comité Departamental de Cafeteros de Santander.
Varias fincas cafeteras, han
sido certificadas por procesos muy exigentes para llevar el grano Aratoqueño a
los mercados Internacionales, en un municipio donde el 57 por ciento de los
predios rurales están dedicados a este cultivo, siendo uno de las principales
actividades de generación de Empleo y dinamizador de la economía local.
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